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怎么蒸肉好吃？

蒸肉喜歡吃的就是土豆粉蒸肉了，他的做法簡單，味道獨特，下面我就來分享一下土豆粉蒸肉的做法吧！

首先準備五花肉300克，蒸肉米粉一包，土豆一個，切成土豆塊，香蔥兩根，切成蔥花，蒜頭十片，五花肉切成一公分左右的片，然后放入碗中加入適量的鹽，料酒，胡椒粉，蒜片，放入半包蒸肉米粉抓勻腌制15分鐘，土豆裝入盤中備用，把五花肉放入盤中，放入蒸鍋蒸30分鐘，30分鐘之后，端出蒸肉，撒上蔥花，即可食用，一道美味的土豆蒸肉就做好了！

把肉切成條，和均佐料和米粉，然后用碗裝好，往碗里面放點點水，把蒸菜的支架放到電壓力鍋里，放一些水，（水量低于支架1/3處就行），然后把裝好肉的碗放到支架上，蓋好電壓力鍋蓋，電壓力鍋設置到肉的檔位，跳閘后一碗香噴噴的蒸肉就做好了。

粉蒸肉做法：

1、我們先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗凈入鍋中不放油炒干，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黃，炒出香味時關火晾涼。

2、用料理機打碎成小顆粒狀，不要打成粉末哦，這要沒有口感的。

3、五花肉用溫水泡十分鐘洗出血水，洗凈切成見方小塊。

4、五花肉里放入姜末，腐乳汁少許或腐乳一塊，胡椒粉、料酒、生抽、糖、雞精、鹽各適量。攪拌均勻入味20分鐘。

5、放入米粉用手抓均勻，邊抓邊少量加水，水的量要根據米干的成度而定，以米都粘在肉上不散掉為準。如果肉汁多就不要加水。一邊拌一邊揉，放置10分鐘入味。

6、電壓力鍋放水入蒸架把肉放上，按肉或排骨鍵，就等著吃啊！

壹碟在講四川蒸肉做法之前，先說一下四川蒸肉的歷史來源！

大家應該聽過“沔陽三蒸”這個名詞，四川粉蒸肉就是其中之一。據說當初陳友亮帶兵打到采石磯之前啊，為了犒勞將士，就命令軍隊里的廚師按“征”字做幾道家鄉菜，用來預示自己遠程勝利。這個廚師也不是個只會做菜的廚師，他以“征”與“蒸”同音為由，做了蒸魚、蒸肉、蒸圓子幾道菜。所有人吃了都贊不絕口。從此這一帶老百姓就紛紛效法，逢年過節或者喜慶的日子都會做者三道菜，老人們懂得珍惜傳統文化，所以直到我們這代90后還能經常吃到這三道菜。

然而四川蒸肉到底怎么做好吃呢？

做這道菜，我們要選擇帶皮五花肉，將肉切塊，不能太大，有人說切成4-5公分長，2-3公分厚，壹碟覺得嘴有多大就切多大，不然吃起來口感不好。

準備材料：大蒜、腐乳、鹽、生抽、老抽、味精、蒜末、腐乳、料酒、豆瓣、

再把大蒜剁碎，要很細，腐乳可以用勺子壓碎。做好這些，我們在大碗里倒入鹽、生抽、老抽、味精、蒜末、腐乳、料酒把肉碼味，沒有料酒的米酒也可以代替，豆瓣可以去超市買，買回來的豆瓣一定要炸一下，炸到豆瓣里的紅油冒出來了，放旁邊涼好就能投入碼味。碼味的意思就是泡制，需要半小時以上的時間碼味，當然久一點也更香。

制作流程：

鐵鍋燒干，開中小火，然后把大米、糯米、自己喜歡的香料倒入鍋中一直炒，炒到米的顏色變黃為止。然后關火，等米涼透了就想辦法把它們搗碎，當初老人們沒有機器，就用藥杵之類的東西搗碎，這是最笨的方法了。這種米粉自己做完可以放冰箱密封保存，以后還能用來蒸丸子之類的。

然后把炒好的米粉倒入碼好味的肉里，一邊倒，一邊揉，這樣可以使肉粘粉均勻可以讓米粉沾水提高粘性，總之只要米粉能粘在肉上就算成功了，在把肉放入蒸籠蒸煮就好。

四川蒸肉？是說的川味粉蒸肉吧！

談到川味粉蒸肉，這可算得上川渝兩地街邊豆花小館幾大菜之一，豆花、燒白、紅燒肥腸、紅燒牛肉、粉蒸肉或者排骨，那是絕對齊全的，蒸菜簡單便捷，而且因為需要提前蒸制，所以一般來說，這是現成的菜，坐上桌子就能端上來。

最早的川味粉蒸肉，流行用荷葉包底，這道菜肴始于清朝康熙年間，由杭州水鄉船菜而來，后來傳入云貴川一帶，入川之后經過川味改良，成為天府之地一道佳肴。

川味粉蒸肉在做法中，最重要的有兩步，第一步是米粉和拌味，以前用來蒸肉的米粉基本都是自家推磨炒制而成，當然，現在方便了，每家超市都能買到現成的蒸肉米粉。

川味粉蒸肉的調味一般用料有鹽、醬油、黃酒、醪糟汁、紅豆腐乳汁、少許甜面醬、剁蓉郫縣豆瓣、姜米、花椒、大蔥粒、少許大蒜粒、小磨麻油和菜油少許等等，將這些調料拌勻在一起，將帶皮五花肉切成十公分長、三公分寬、半公分厚的肉片（最好再加兩根砍段的千排），加入上述的調料拌勻，再撒上五香蒸肉米粉拌和均勻。

說起蒸肉，就想起我們老家常做的幾個，粉蒸肉，蒸酥肉和扣肉了。好久沒有有吃了呀。想想嘴巴都饞的不行了。粉蒸肉做起來相對比較簡單，味道還是挺好吃的。特點是糯而清香，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。酥肉是瘦肉多點的肉做的，先切成大片，炸好了，在切小片蒸出來的。特點就肥瘦相間，酥香味濃。好吃的不行。我的最愛。還有扣肉，用五花肉先把皮上色炸，然后加上梅干菜蒸出來。味道簡直就是好吃的不行，入口即化，梅香味濃，非常下飯。我可以吃半碗。呵呵。

我做餐飲到現在已經十三年了，就憑我的經驗教大家做一道傳統的粉蒸肉吧。首先準備，五花肉800克，糯米200克，土豆200克。首先，將五花肉切成0.5厘米的片，切好了先用溫水清洗一下，拿出來放在盆里。放入鹽，生抽，老抽，豆瓣醬用刀剁的細一點，生姜大蒜末，甜面醬，蠔油，花椒，胡椒粉，攪拌均勻，在加入糯米粉攪拌均勻就好了。糯米粉，是用糯米放在鍋里面炒，大概炒20分鐘，草字糯米成金黃色，然后倒出來，用搟面杖搟碎。這樣自己做的糯米粉，吃起來味道會更加的香濃。

然后把準備好的粉蒸肉，讓肉皮朝下整齊地擺放在碗里，土豆切塊，用水清洗一下，撒上點毛毛鹽，直接放在擺好的肉上面。這樣粉蒸肉好了，可以上鍋蒸了，上鍋蒸一個小時，就是能從煙里面聞到肉的香味之后，就可以開鍋開吃啦！非常的簡單，希望大家能夠學會，自己做的吃。好了，今天就說這么多吧。

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到此，以上就是小編對于瀏陽地面保護膜電話號的問題就介紹到這了，希望介紹關于瀏陽地面保護膜電話號的1點解答對大家有用。