保護膜玉環有廠家嗎 保護膜玉環有廠家嗎在哪里
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面食都有哪些推薦?
面食的種類花樣繁多,我一般都是自己做面食和家人吃,比如包子、餃子、花卷、面條、鍋盔之類的基本都會換著做,我會加牛奶雞蛋還有各種食材在面粉里,既能改善口感又非常有營養,喜歡的友友可以試著去做,也可以點進我的頁面去觀看,都是適合家人享用的面食方法簡單易學!
談到面食好吃的實在太多了??湯圓、面條??混沌、刀削面、包餡的大圓子、水餃??等。但是我個人比較喜歡吃媽媽燒的刀削面,因為面條是媽媽自己手工搟的面條比較好吃,吃在嘴里比較有嚼勁筋道,二來媽媽搟面條的時候可以和媽媽一起搟面,在搟面的過程中可以和媽媽談談心,聊聊彼此最近的生活??!這樣既對媽媽最近的生活狀態有個了解增進我們母子之間的感情,二來幫媽媽分擔了工作減輕媽媽的負擔,所以我特別喜歡享受這種媽媽牌刀削面[呲牙]有媽媽的味道!面條搟好用刀切成小寬條鍋中燒水,水熱下入刀削面再加點小青菜??一個鹵蛋,一碗香噴噴的刀削面就做好了,就可以開動啦!??
大家好我是廚房里的面點師,也是一名游走于廚房十年的面點師,今天這位朋友知道面食都有哪些,額?。?!面點師只能說太多太多了,畢竟我大中國上千年的傳承,好吃的實在太多太多了了,不過不用怕,今天面點師就以不一樣的方式給大家推薦,希望大家能夠喜歡
大家應該都知道,面點,面點首先離不開面,而各種點心就面粉加入不同的材料,不同的水量,不同的熟制過程而做出來的,所以今天面點師就以面團來說點心
冷水面團,顧名思義用冷水加面和成的面團,適合做餃子皮,嘎達湯等等等等
溫水面團,熱水面團,沸水面團,這幾種就是面點師前幾天寫的那個燙面那個文章里有詳細介紹,所以就不在此多寫了
蓬松面團就是發面,顧名思義就是面團蓬松了起來,吃起來面是萱軟的,像包子,饅頭,蛋糕,面包都屬于蓬松面團,而蓬松面團也有三大類。比如生物面團,物理面團,化學面團
比如饅頭,包子,面包都屬于生物面團,就是利用酵母發面做出來的,因為酵母是一種有益菌,所以也是一種生物
再比如蛋糕類的,都屬于物理面團,因為他是把雞蛋,或者黃油等等用告訴攪拌的方式打發的。所以作用的是物理方式
最后一種就是化學面團。就是用化學品發酵出來的面團,以前的老油條算是一種。鹽堿礬嗎
面粉超強的可塑性,能做出的面食真的太多了。
硬面的:1.餃子(蒸餃、水餃,肉餡、素餡);2.面條(手搟面、刀削面、抻面、扯面、壓面、掛面、方便面);3.餅(蔥油餅、糖餅、灌餅、手抓餅、酥餅、烤餅……)4.餛飩;5.麻花……
發面的:包子、饅頭、花卷、發面餅……
還可以做成各種點心,舉不勝舉。
廣州云吞面,汕頭竹搥面,潮州灌面,重慶小面,成都擔擔面,武漢熱干面,山西刀削面,廈門沙茶面,蘭州牛肉面,陜西褲帶面,吉林延邊朝鮮冷面,上海大排面,鎮江鍋蓋面……[微笑]
北方人和南方人,口感不一樣。我,北方人。首推山西北部的刀削面,拌醋辣椒不要澆頭就能吃出面香,勁道。其次,陜北油潑面也是辣椒香不掩面香。第三正宗蘭州拉面,勁道,肉湯香。第四河北西部手搟面,面韌配腌肉燉菜,大碗吃解氣。第五河南洛陽正宗罐罐面,豐盛,湯菜肉越撈越多。
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