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未來幾天大白菜價格是漲還是降？

大白菜原本是蔬菜里比較便宜的一種，但是今年大白菜卻迎來了自己的逆襲之路，其價格比往年高出不少。那么未來幾天大白菜價格是漲還是降呢？

我感覺白菜價格預計還會上漲，因為還有兩個多月就過年了，而每到過年北方都需要儲備大量的白菜來過冬，因此大白菜的需求都很大，所以這段時間是蔬菜售賣的旺季，按照慣例，節前物價都會上漲，這就導致年前白菜價格很難跌下來。

其次在19年時大白菜的行情較差，還有因為疫情的影響，讓農民虧損了很多，因此很多農民減少了栽種量，這在一定程度上降低了白菜的產量，而且今年由于雨水頻繁、使得白菜等一些蔬菜被淹出現了發霉、潰爛等現象，導致白菜產量減少。因此供需矛盾很大，所以大白菜的價格估計短時間內不會下跌。

時至暮秋，快立冬了，家家戶戶冬儲菜都備足了。在我們黑龍江綏化丶大慶…等地，大白菜丶土豆丶大蔥是＂三巨頭”，家家少不了。不用說上超市去買這些菜，從今年秋季這＂三巨頭＂上市以來，大白菜的價格，就一直平穩運行，沒漲過。我是經常買菜，知道菜的價格，咱來回顧對比一下白菜的價格，便知未來的走向。十月份之前，我在綏化呆了十四個月，年初春節期間，綏化突發疫情，三大超市（大潤發超市，哈爾濱某集團的比優特超市，綏化本土的華辰連鎖超市）里的菜價應聲上漲，一度造成搶購，但短期內就過去了。大白菜2｀89元～3｀5o元一斤，是山東丶河北丶遼寧等地出產的，有幾天冒高達到5元一斤（只冒高了一星期）。疫情很快防控住了，生活如常，超市里的菜價很快下降了，轉眼到了五丶六丶七月份，超市的大白菜賣七角九分丶八角九分一斤，沒有超過一元的。別的蔬菜品種多樣，大白菜遭到冷遇，沒多少人買，那菜的品質一天一個樣地下降。很快秋天到了，當地大白菜陸續上市了，菜農用四輪拖拉機拉著沿街叫賣，帶著大幫，賣四毛錢一斤，十來天以后，大街上賣的白菜都三毛錢左右一斤了。再上超市一看，外地的大白菜，收拾得整齊，用薄膜包著，賣六角九分一斤，也有的超市賣七丶八毛錢一斤，還是沒有超過一元的。三四毛錢一斤，家家開始冬儲了。十月下旬，我離開綏化回到大慶，上菜市場去買白菜，去幫精菜新鮮挺拔，六角錢一斤，買了兩三棵。上家附近的小超市一看，還沒有菜市場上的白菜好呢，七角八分一斤，那誰買呀！昨天下樓上家附近道邊小灘上又買了一棵，品質沒有菜市場上的好，不是太新鮮了，五毛錢一斤，照樣好吃。您看大白菜的價格總也突不破一元，我想未來幾天，白菜的價格也難以飛漲了！

有句農諺叫做“立冬不起菜，必定要受害！”一般來說，在我們保定，大白菜要在立冬節氣收獲，因為往往在這個節氣出現大白菜受凍的情況。一旦受凍，白菜就可能失去食用價值(大白菜受凍的臨界溫度為零下5度，低于零下5度的凍害是不可逆的，而零度左右的凍害對白菜來說基本上不造成影響)。當然溫暖時收獲可根據天氣變化適當延遲至小雪前后。

雖然今年10月17日前后出現了一次大面積的寒潮，但是未對本地大白菜造成凍害。目前的持續晴朗天氣有利于大白菜繼續生長(包心)。然而因為此前秋雨連綿，導致大白菜軟腐病等病害流行，爛棵較多，從而降低了產量。再加上種植面積減少，以及積溫不足，今年的大白菜減產已成定局。不然的話，大白菜價格早就降下來啦！絕對不會是現在這樣的行情:一斤1.50元左右，甚至達到兩三塊！這是我從事種菜、賣菜三十年來同期從未遇到過的好行情！一棵五六斤的大白菜能賣近10元，趕上了一斤豬肉錢，自然招致眾多消費者大喊“菜貴”。而且菜貴是整體性的，往年市場上總有幾樣會在幾毛錢一斤，即使有些菜貴，少買就行，可今年一看，低于2元的屈指可數，很多菜都在三五塊錢甚至更高，令人咋舌。

那么作為北方“平民菜”--的冬儲大白菜未來價格會怎樣呢？一般來說，11月中旬前后，老百姓們會積極儲存大白菜以備冬需，而此時往往會以購買毛菜、半毛菜(就是很少去外葉的大白菜，去掉外葉后白菜葉球失水快、不耐儲)為主，所以價格要低一些，比如凈菜五毛，毛菜會只有凈菜的一半左右。今年的大白菜，從目前的種種跡象來看，會遠高于去年同期，很可能毛菜也會達到三四毛錢，凈菜保持在七八毛錢以上。這里所預估的價格是本地農村集市上的價格，并不是城市內零售價格。當然，純系個人觀點。

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