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能否報一下當地名菜？

我來報一下孔府菜吧，這個大家可能了解的比較少，每年國際孔子文化節期間都開展 “ 孔府美食游 ” 活動，大家也可以過來感受一下。

炒木樨肉 ：色澤艷麗，味道鮮美，質在脆嫩，四時咸宜四喜魚卷 ：色澤艷麗，肉質細嫩，口味鮮香，造型美觀珍珠豆腐羹 ：色澤鮮艷奪目，黑白黃綠各色相間，配料為小丁，形如珍珠。湯鮮料美，風味清鮮，營養豐富?？谀囚~脯 ：色澤鮮艷，鮮香滑嫩，湯汁醇厚。帶子上朝 ：色澤深紅，肉質鮮香，汁濃味厚，酥爛可口。奶湯蒲菜 ：色澤乳白清雅，菜質脆嫩，湯鮮味釀油爆魚芹 色澤明亮，魚鮮味美，汪油包汁魚香腰花 味嫩脆、魚香，呈深醬色泰安三美豆腐 湯汁乳白而鮮，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，清淡爽口奶湯蒲菜 奶湯呈乳白色，葉清淡，鮮醇，蒲菜絕嫩。紅燒大蝦 色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。鍋塌豆腐 色澤金黃色，味濃鮮嫩。油爆雙脆 脆嫩滑潤，清鮮爽口。糖醋鯉魚 色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。泰山赤鱗魚 魚肉絕嫩，魚湯鮮美清口，無魚腥味九轉大腸 色澤呈紅，大腸軟嫩，有酸、甜、香、辣、咸五味，異常適口。德州扒雞 色澤紅潤，雞皮光亮，肉質肥嫩，香氣撲鼻，味道鮮美。黃燜甲魚 清鮮香醇，營養豐富，既是美味菜肴，又是滋補上品。金絲海蟹 色澤美觀，鮮香適口，風味獨特。爆腰花 色澤美觀，鮮香脆爽。菠蘿古老肉 色澤美觀,紅綠相間,口味甜酸,肥而不膩.蜜汁肥桃 色澤金黃油亮，甜香爽口。盛夏之季冰鎮后食用，沁入心脾軟炸鮮貝 色澤金黃，質地軟嫩清爽，鮮香味美。蘿卜魚 色澤金黃，造型逼真，外焦脆里鮮嫩鍋榻腰盒 色澤金黃，腰盒軟嫩。鍋塌菠菜 色澤金黃，香鮮脆嫩，引入食欲。

一品壽桃 壽桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。

紅燒蹄筋 味鮮美，入口糯，色紅亮?？赘黄峰?食物多樣，用料珍貴，湯汁鮮美，白菜清口。魚腹藏羊肉 山東名菜，相傳有春秋時代齊國人易牙所創。在北方水產以鯉魚為最鮮，肉以羊肉為最鮮，此菜兩鮮并用，互相搭

你好，我是燕姨美食很高興回答你的問題

豫菜，屬于母家菜系，歷史淵遠流長，當代豫菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎上，根據中原物質條件，逐步積累演變而發展起來的。

它包羅眾家菜系之所長，可謂是色香味俱全。豫菜堅持五味調和、質味適中的基本傳統，突出和諧、適中，平和適口不刺激是其顯著特點。各種口味以相融、相和為度。

接下來我們來介紹下都有哪些豫菜，燒烤之方肋、羔羊、肥鴨，煎炒烹炸扒熘燴的糖醋軟熘黃河鯉魚焙面，牡丹燕菜，白扒廣肚，炸紫酥肉，鍋貼豆腐、翡翠魚絲，鹵煮黃香管、東坡肉，決明兜子、芙蓉海參、果汁龍鱗蝦，三鮮鐵鍋烤蛋，煎扣青魚頭尾；口味獨特的桶子雞，天下第一的開封第一樓灌湯小籠包，甜美宜人的開花饃，外酥里嫩的雞蛋灌餅，以及拉面、壯饃、土饃、 菜盒、蒸餃、鍋貼、煎包、燴面、燜餅、水花糖糕等琳瑯滿目的小吃，完全能讓您領略中原烹飪文明的廣博與深厚。

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