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蕓豆怎么長時間保存？

蕓豆營養豐富，具有良好的保健功效，它能提高人體免疫力，緩解慢性疾病，護發等作用，它可煮可燉，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料，蕓豆的蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高。但是在生活中我們如何保存它呢？我用自己的經驗告訴大家。如果是我們日常生活中少量的菜用，就用保鮮膜包裹起來存放在冰箱冷藏室里，十天半月也沒有問題，如果是種植大戶或者是菜商，量大存貯需要大空間，那么需要建一存貯的大棚，把蕓豆打成小捆，站立存貯在大棚室內搭成的木制或鋼制貨架。捆與捆間留下空隙通風，以防止腐爛。

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