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靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃卻又總吃不膩的？

說到每天吃都吃不膩的美食，對于毛哥來說還真的就是常德米粉了。

大家都知道廣州是一個美食大城，除了粵菜本身豐富多彩的美味之外，廣州還有哪個菜系做得不錯呢？那就是湘菜。因為早先改革開放開始來廣州打拼的湖南同胞是很多的，所以廣州的湘菜文化也很濃厚，不光是主菜，連米粉都很正宗。作為愛吃米粉的毛哥，在廣州吃到了地道的常德米粉，真的大呼過癮！

那么地道的湘菜都在哪里呢？主要都在白云區京溪，同和一帶。我來的這家小店就在同和，雖然不起眼，但是米粉做得是真的好！第一次吃了一個醬香牛肉干撈粉，牛肉鮮香好吃，配上好吃的虎皮蛋，第一次吃把我驚艷了！

第二次來就想多嘗試一些肉碼了！這次加了一些牛腩，沒有想到比牛肉更好吃！軟爛入味，我甚至覺得比廣式牛腩更好吃！而且店里可以加酸豆角，雪菜還有酸蘿卜等配菜，這些都是很地道的小菜啊。

除了牛腩牛肉，自然少不了另一個湖南米粉的招牌肉碼-豬腳！店里的豬腳燉得非常軟爛，可以說是入口即化了，特別好吃！

說實話自從喜歡上之后，加上離得近，有段時間每天早上毛哥都會來這里吃粉。肉末配牛腩，把肉碼和米粉一拌，鮮美的肉末遍布每一根粉，入口，真的是鮮香四溢！

吃了一段時間后雙拼已經滿足不了我了，那就上三拼吧！肥腸+豬腳+牛腩！肥腸也是軟爛香濃，非常好吃！這一碗滿足的米粉吃過后，一天的能量都是滿滿的！

另外值得一提的是，這里的米粉非常的地道，是正宗的常德米粉，入口叫軟爛但不散，和現在滿大街膠質感厚重的桂林米粉有很大區別！喜歡吃粉的朋友一吃就知道了。在廣州的喜歡吃湖南米粉的朋友們，毛哥還是很推薦來同和同沙路的這家店試一試哈。

大家好，我是笑笑的麥子。靠山吃山，靠海吃海，這話一點也沒錯。作為中國第一大淡水湖，也是中國第二大湖（僅次于青海湖）的鄱陽湖，就位于我們江西省的北部。

鄱陽湖有70%的水域在江西省九江市境內，其余20%的水域在江西省上饒市境內，10%的水域在江西省南昌市境內。

也就是說，鄱陽湖有10%的水域在我們本地南昌市境內。提起魚，江西的人都知道鄱陽湖的魚好吃。鄱陽湖是中國淡水漁業主要基地之一，魚的種類達90余種。

這段時間豬肉價格漲得厲害，魚的價格倒很穩定，所以買魚回家燒菜比往常的次數也多了很多，雖不至于天天必吃，但三天兩頭餐桌上的魚是不會少的。

經常買魚的這家店，他們家的魚就是從鄱陽湖里打撈的。男人每天負責捕魚，而女人則負責賣魚。白魚是人們很喜歡吃的一種魚，肉質嫩而鮮美。只能在活水里生存，一離開水，這魚就會死，所以一般也養殖不了。

白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦、健脾開胃、消食去水的功效。因天氣熱而沒什么胃口的人們，在立秋后，可以多吃些白魚來把胃口調動起來。

鯽魚，也是人們很喜歡的一種魚，鯽魚清蒸或煮湯的營養效果最佳。夏季，餐桌上總少不了一道湯。鯽魚湯就是我們常做的一道湯，或時單用鯽魚做湯，或是和豆腐一起煮，又或者與豬瘦肉一起蒸個湯。

鯽魚有健脾利濕的功效，脾胃虛弱的人吃最好。鯽魚當中所含的蛋白質很優質、又齊全，容易被人體消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，經常食用，可補充營養，增強抗病能力。而且剛生完孩子的產婦，喝鯽魚湯，還能增加乳汁。

作為一個廣東人,雖然從小的飲食習慣跟大部分的廣東人一樣吃不了辣之外,在食材方面還是有較大差異。

家里不近海,有著大片的喀斯特地貌,所以山丘較多的地塊最適合培植“山珍野味”,當然,最讓人回味的而且幾乎占據菜桌上每天的主要葷食的就是——放養的山豬肉。

對于兒時的美食回憶,印象最深刻的除了打醬油外(每次打醬油都能順便買零食吃,沒想到這詞兒會成為了之后的網絡流行語),還有媽媽每天做的飯菜,有著必不可少的豬肉。特別是媽媽總會用肥豬肉煎出豬油,豬油渣沾少許鹽也很好吃,不過,忘不了的還是那道豬油炒飯。

念念不忘,必有回響?，F在長大了除了日常喜歡吃豬肉之外,前陣子還想著重新做一次豬油炒飯,想要吃出小時候媽媽煮的味道。

這份豬油炒飯步驟非常簡單,步驟如下:

1、首先將香菇干和瑤柱提前用溫水泡軟備用；

2、將香菇、胡蘿卜切絲，歐芹葉切碎；

靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃卻又總吃不膩的？

靠山吃山，靠海吃海，我的老家是四川南部的一個小縣城，既不靠山，也不靠海，屬于丘陵地帶，是個農業縣。當地人民靠著勤勞的雙手，過著豐衣足食的日子。每天必吃還總吃不膩的食物就是大米飯，大米飯是主食，雖然也是噴香可口，但不知是否被包括在美食之中。

除了大米飯，總吃還不膩的美食當數榮縣“美食三絕”之一的豆花飯，雖然不是每天必吃，但榮縣人吃豆花飯的頻率絕對是最高的。前些年我一個人在老家開服裝店時，一個月最少有20天中的一餐是吃豆花飯。目前呆在拉薩，最想吃的也是老家的豆花飯。

榮縣的“美食三絕”包括豆花飯、涼拌雞、羊肉湯，而其中豆花飯以其獨特的口味和低廉的價格特別受當地人的喜愛。榮縣的鄰居富順有盛名遠揚的富順豆花，而榮縣的豆花和富順豆花又有些不一樣。富順豆花屬于窖水豆花，做好全部在一個大鍋里，邊吃邊舀，老嫩隨意，而其蘸料多以辣椒醬為主料。榮縣除了有窖水豆花，還有榮縣所獨有的渾漿豆花，而且榮縣豆花每一家的蘸料都不相同，有以紅油辣椒為主的、有以糍粑海椒為主的、有的會加入新鮮小米辣、有的會加咸菜顆粒、有的會加花生碎香芝麻，真是口味豐富得很。

榮縣是農業縣，盛產黃豆、花生、辣椒，復興花生和樂德辣椒都因其品質優良特別出名。而榮縣因此得天獨厚的條件，有了獨具特色的渾漿豆花。榮縣的渾漿豆花，豆花制作時加入鹵水后盛到模子里的紗布中，做成老嫩適中的方塊；而渾漿是用大豆和花生混合起來打的漿，因為加入了花生，渾漿很濃稠，并且喝起來更香甜可口。然后豆花切成小塊，放到渾漿里煮開煮透，豆花軟嫩細滑，渾漿鮮香美味。一碗渾漿豆花，配上十多種佐料精心搭配的醮料，再來一碗米飯，十年前是四塊錢一個人，目前是八塊，渾漿和米飯還可以免費續添。如此物美價廉的美食，榮縣人民怎會不愛？

榮縣的渾漿豆花在其他很多地方都吃不到，那就在家里做，方法如下。

1，先把花生、黃豆泡上。

2，買一塊豆腐，切成小塊，放入淡鹽水煮一下，煮好后用清水浸泡著。

3，花生去掉花生衣，和黃豆一起打成漿，濾去渣。

4，渾漿倒入鍋里燒開，放入豆腐塊，煮開后再煮幾分鐘，豆腐和漿一起裝碗上桌。

5，根據自己喜好調制蘸料。一般需要以下佐料，鹽、醬油、白糖、香油、味精、紅油辣椒或者糍粑辣椒、花椒面、蒜末、花生碎、熟芝麻、蔥花、香菜、咸大頭菜粒、小米辣碎等，所需用料和用量根據情況增減。

在家制作渾漿豆花，豆腐用淡鹽水煮一下是為了去除膽水味，這樣煮后的豆腐口感更好。制作渾漿時也可以只用花生，量不需太多，因為花生打漿比較濃稠，花生衣去掉打的漿會更白更細膩，如果不去花生衣，打出的漿偏灰色，口感也稍微差點。煮好后在漿里放一點點鹽，喝起來會更香甜更有回味感。

我是荷幺姑，一個只會做家務的家庭主婦。我不是大廚，不會正宗的做菜方法，只有在日常生活中積累的經驗。覺得有用請關注“荷幺姑的煮婦日記”，每天分享不同的美食心得，期待和您共同探討有關美食的樂趣。

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